La plaque de plâtre participe au confort sanitaire des bâtiments.
Elle régule l'hygrométrie des pièces c'est-à-dire qu'elle absorbe l'excès d'humidité ambiante et la restitue lorsque l'air ambiant est trop sec.
Elle peut aussi améliorer la qualité de l'air intérieur en éliminant une majorité des particules volatiles contenues dans l'air des bâtiments.